Biscuits à la citrouille et au chocolat blanc

Crédit : Solaine Lagacé

Crédit : Solaine Lagacé

Par Solaine Lagacé

Vous avez une citrouille qui traîne quelque part? Je ne sais pas pourquoi je dis ça, mais je dois être divinement douée pour lire dans les pensées… 😉

Voici LA recette que vous devez connaître pour passer vos restes de citrouille d’Halloween, car je sais qu’il y en a plusieurs en circulation en ce moment, mais, la mienne, c’est la “plus meilleure”, bon!

Ces biscuits sont tendres à souhait et juste assez sucrés pour ravir tous les petits bedons dans la maison! Vous n’êtes pas fans de chocolat blanc? Des pépites de chocolat au lait feront l’affaire ou pourquoi pas des pépites de caramel!

Crédit : Solaine Lagacé

Crédit : Solaine Lagacé

Ingrédients

Donne environ 15-18 biscuits selon le format de votre cuillère

  • 2 tasses de farine
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé d’épices à citrouille (3 c. à soupe de cannelle, 2 c. à thé de gingembre moulu, 2 c. à thé de muscade, 1 c. à thé de cardamone moulue, 1 c. à thé et demi de clous de girofle moulus)
  • 3/4 de tasse de cassonade
  • 3/4 de tasse de sucre
  • 1/2 tasse de beurre
  • 1 œuf
  • 1 c. à thé de vanille
  • 1/2 tasse de purée de citrouille (voir la recette qui suit!)
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc ou autre 🙂

Purée de citrouille

Après avoir enlevé les décorations de plastique et “débarbouillé” votre citrouille, il suffit de la couper en deux, trois ou quatre selon la taille de la bête. 😉

Par la suite, on fait des entailles dans la chair et on dispose les morceaux sur une plaque de cuisson allant au four.

Crédit : Solaine Lagacé

Crédit : Solaine Lagacé

On saupoudre les morceaux de citrouille entaillés avec les mêmes épices du mélange pour citrouille mentionné plus haut (on peut aussi acheter ce mélange tout fait à l’épicerie…)

Ne reste plus qu’à enfourner sur une plaque de cuisson à 350° pendant 45 minutes à 1 heure selon la grosseur de notre amie. 🙂

Crédit : Solaine Lagacé

Crédit : Solaine Lagacé

On laisse refroidir et on passe le tout au blender ou mélangeur sur patte afin d’obtenir une texture lisse et uniforme. La purée se conserve environ deux semaines au frigo ou encore, trois à quatre mois au congélateur.

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Préparation (la suite pour les biscuits!)

  1. Préchauffer le four à 350°.
  2. Mélanger les ingrédients secs dans un bol et réserver.
  3. Étendre du papier parchemin sur deux plaques à biscuits.
  4. Fouetter le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une texture uniforme et légère.
  5. Ajouter l’œuf et mélanger à nouveau.
  6. Incorporer la purée de citrouille et la vanille.
  7. Ajouter les ingrédients secs et mélanger à puissance minimale, puis, terminer avec les pépites de chocolat.
  8. Former des boules de pâte avec une cuillère à crème glacée de 1 c. à soupe environ. Déposer sur les plaques à biscuits en laissant de l’espace pour la cuisson.
  9. Cuire de 12 à 13 minutes. Les biscuits doivent encore avoir un aspect mou au centre!

Déguster… Peut-être avec un bon café latté à la citrouille? Voici ma recette juste ici!

Crédit : Solaine Lagacé

Crédit : Solaine Lagacé

Des livres pour fêter l’Halloween!

20181018_142648J’adore l’Halloween! Cette fête rivalise de très près avec Noël chez nous, mais j’ai un faible pour cet engouement momentané, le temps d’une soirée où l’on se déguise et où l’on se promène dans le noir en faisant les fous! 😉

Fidèle à moi-même, je vous ai préparé une sélection d’albums choisis avec soin afin que vous ne soyez pas déçus dans vos préparatifs en attendant Madame Citrouille! Si vous êtes comme moi, vous aimez vous préparer le cœur avec vos minis plusieurs journées à l’avance et la littérature jeunesse s’avère un moyen tout indiqué pour le faire. Merci à la Biblairie GGC pour cette collaboration tant appréciée.

Si vous souhaitez vous procurer ces titres, il suffit de cliquer sur l’image. L’âge suggéré diffère d’une librairie à une autre et est mentionné à titre indicatif seulement. Lire la suite

La soupe aux bonbons

close-up-1838545_1920Par Elyse-Gagnon Pelletier

Même s’il fait encore 20 degrés dehors, les feuilles des arbres changent, tombent et commencent à former un joli tapis coloré sur nos trottoirs et dans nos jardins…

Cette saison magique est celle de la fête préférée des tout-petits, cette fête des mille et un costumes et… des bonbons!

Ça fait 15 ans que je célèbre cette fête avec mes enfants, mes amis et, maintenant, dans notre garderie-maternelle. C’est devenu un rituel attendu et espéré de tous et chaque année, la frénésie s’installe dès la première journée d’octobre. Les idées d’activités spéciales et de déguisements se succèdent et se consolident jusqu’au GRAND JOUR, jusqu’au soir de la promenade nocturne et de la fameuse tournée du quartier.

C’est bien beau de me voir tout excitée à l’idée de me costumer avec les miens, mais soyons honnête, c’est la chasse aux bonbons que mes enfants anticipent avec délice!

Commençons par parler des déguisements avant d’aborder les sucreries; on ne sait jamais quoi en faire tellement il y en a, mais bref, j’y reviendrai!

L’imaginaire et le jeu de rôle faisant partie intégrante du développement des tout-petits, l’Halloween est plus que formidable pour eux; c’est gigantesque, c’est féerique! Car, enfin, tout le monde joue!!

Toutes les maisons, les écoles, les garderies, les bureaux, les quartiers, les villages et les villes s’animent en cette journée du 31 octobre! C’est l’occasion rêvée pour nos bouts d’choux d’expérimenter À FOND ce qu’est d’être un pirate, un prince, une ballerine ou un hot-dog! On change notre voix, on partage des compliments et des blagues… Même les vampires et les squelettes sont amusés et amusants.

Toute la journée, on joue à être quelqu’un ou quelque chose d’autre et le soir venu, on déambule dans les rues afin de partager cette folie de contes de fées, de films de super-héros ou même d’horreur… Chacun y va de son commentaire, on se salut comme si on se connaissait… Ça fait tellement de bien de se sentir tous si proches les uns des autres!

Mais avec ce rassemblement géant, il y a la fameuse collecte de bonbons…

Je ne sais pas pour vous, mais moi, je suis toujours ambivalente devant cette montagne de sucre et de colorant. Je navigue quelque part entre le plaisir de voir mes enfants si joyeux devant leur butin et entre le désespoir de voir une telle quantité de sucre!

On est en 2017 et le sujet des saines habitudes de vie est au cœur de l’éducation de nos enfants, de notre société, de notre monde.

Je ne suis jamais 100% à l’aise avec le fait de DONNER du sucre à mes enfants. Sans vouloir écarter la notion de plaisir à travers les gâteries-pour-les-papilles, je trouve qu’il y a beaucoup trop d’occasions où les sucreries sont à l’honneur lors des célébrations. Fêtes d’anniversaires (plusieurs par année), Noël, Jour de l’an, Pâques, St-Valentin, visites chez grand-maman et grand-papa et j’en passe!

Pour avoir bonne conscience tout en respectant le plus possible les différents rituels festifs, je me suis dotée de quelques petits trucs. Je vous partage ici celui qui m’a permis de me réconcilier avec l’aspect bonbons d’Halloween (qui me vient de ma chère sœur).

Connaissez-vous la sorcière de l’Halloween qui fait de la soupe aux bonbons?

Depuis qu’on me l’a présenté, je vous jure, je l’adore!

Le principe? C’est une sorcière qui a besoin de bonbons d’Halloween pour faire une grosse soupe qui nourrira les amis de son monde magique pendant toute l’année. La sorcière est tellement heureuse de trouver les bonbons qu’elle laisse un cadeau en échange. Donc, de retour à la maison, les enfants font une sélection de bonbons et mettent tout le reste dans un gros bol sur le balcon. On écrit un petit mot de ce que l’enfant voudrait en échange. Le lendemain matin, l’enfant retrouve son bol vide de bonbons, mais avec un cadeau en dedans!

Ce que j’aime de cette idée:

  1. On a l’occasion de faire la vérification des bonbons.
  2. L’enfant peut choisir le nombre de bonbons qu’il conservera. Vous verrez que les enfants sont raisonnables. De plus, dans leur vie quotidienne, les enfants n’ont pas beaucoup d’occasions de choisir alors cette opportunité répond à un besoin bien réel. La première fois que j’ai fait l’exercice avec mon plus jeune, il m’a répondu 12! Nous avons alors conservé les 12 bonbons de son choix et il en a été très heureux. Au fil des années, le nombre a tendance à augmenter. Allez-y alors de vos suggestions qui semblent faire du sens pour vous comme, par exemple: “Et si tu en gardais 31 comme le nombre de jours dans le mois d’octobre?” Personnellement, je n’ai jamais été capable d’aller au-delà de ce nombre, mais vous verrez ce qui vous paraît juste et raisonnable.
  3. On troque tous les bonbons-de-trop (éphémères) contre un objet ou un jouet (durable). Chez moi, la sorcière apporte généralement un petit jeu de blocs légo ou un livre, car c’est ce que mon garçon lui demande.

Même si j’ai mal au cœur en voyant tous les bonbons que cueillent les enfants en ce jour d’Halloween, je sais à quel point cela représente un trésor-plus-que-précieux à leurs yeux! Je me rappelle de mon propre sentiment d’exaltation lorsque je m’installais, toute petite, pour ouvrir et classer par couleurs tous les petits rouleaux de pilules multicolores (les fameux Rocket).

Ne vous laissez surtout pas tenter par une petite blague du genre : “Je vais manger tous tes bonbons!”, car vous risquez de semer une peur réelle (proportionnelle à l’excitation et au sentiment de fierté de posséder cette richesse!!) Vos cocos seront alors beaucoup plus préoccupés par la protection de leur butin que par la plaisir de célébrer cet événement… ou par la menace d’une conséquence du style : “Si tu ne fais pas ceci ou cela, je te retirerai tous tes bonbons!” Je sais que c’est parfois difficile, car nous avons parfois été exposés à ce genre de plaisanteries enfants…

Ce type de conséquences n’est tout simplement pas cohérente avec ce que l’on peut demander à un enfant. On risque alors de le voir se conformer par peur extrême plutôt que par compréhension et… bonne chance pour vous lorsque l’enfant n’aura plus son trésor! Vos interventions risqueraient de ne plus fonctionner du tout. L’enfant n’aura vraiment plus rien à perdre!

Que vous soyez un animal, un super-héros ou un monstre le 31 octobre prochain, laissez-vous envelopper par la magie et l’excentricité de la traditionnelle fête de l’Halloween et… jouez le jeu! C’est si agréable de retrouver son cœur d’enfant!

Elyse

Mon menu d’Halloween simple et facile!

Comme toutes les mères, j’ai toujours une liste de choses à faire qui flotte quelque part dans ma tête (petite référence à I Don’t Know How She Does It avec Sarah Jessica Parker…)

Évidemment, quand je parcours cette liste de haut en bas avec mon curseur mental, je ne dors pas! Comme ce soir. Et devinez ce que je suis en train de faire? Mon menu d’Halloween rapido presto pour demain!

Une amie viendra faire la cueillette des bonbons dans notre quartier avec ses petits monstres à elle (fille adorée ne se peut plus!) et j’ai envie de faire un repas léger pour remplir les petits bedons-mignons et nous mettre dans l’ambiance ! Voici ce que j’ai trouvé : Lire la suite

10 idées pour décorer votre citrouille!

Si vous êtes dernière minute comme moi, bien, vous n’avez pas encore décoré votre citrouille! La mienne attend encore sagement sur une marche de notre perron avec ses copains Épouvantail et Chat Noir…

Je voulais vous montrer mes dernières trouvailles Pinterest (et qu’on peut en égrener, de précieuses minutes, là-dessus!), mais je reviens tout juste d’une petite virée à Québec et j’ai trouvé mieux!

On a logé au Hilton (mon chéri devait être là pour le boulot) et, chaque année, ils organisent un concours de citrouilles parmi leurs employés! C’est sympa, han? Fille adorée en a passé, du temps, à les regarder  toucher! Voici les candidates 2016 : Lire la suite