Author: Solaine Lagacé

Solaine, maman de 3 petits monstres adorables que j'adore (presque toujours!), accro au café (mon compte Instagram peut le prouver), ex-pâtissière à la ''retraite'' et procrastinatrice professionnelle! Je travaille de la maison tout en étant aux études à distance et en m'occuppant de mes trois mignons; Loghan (5 ans) Alice (3 ans) et Stella (1 an). Je suis fan des cocktails du vendredi soir, qui sont aussi maintenant de mise le jeudi... ou le mercredi... Au plaisir de partager avec vous mes recettes, mes projets et mes idées!

Recette de latté à la citrouille (pumkin spice latte)

matt-hoffman-104887-unsplashPar Solaine Lagacé

Enfin c’est l’automne (bien au moins une journée sur deux) !!

J’adore le temps frais, les magnifiques couleurs, Halloween et les petits moment cocooning en famille (ou seule). J’aimerais vous partager deux recettes pour vous, les mamans et les papas. Je partage souvent des recettes à faire en famille, mais, je vous offre celles-ci en espérant que vous prendrez du temps pour vous, en cette magnifique saison.

Ne vous inquiétez pas, les recettes sont toutes simples, comme toujours! J’ai eu cette idée il y a quelques années, alors que je ne pouvais pas me permettre de dépenser le 7$ pour un latté à la citrouille du fameux café bien connu que je ne nommerai pas. Je me suis dit que ce ne serait pas si difficile de faire son propre sirop pour aromatiser le café à la maison. J’ai donc créé un sirop à la citrouille ET un sirop à la tarte aux pommes, à ma connaissance, ce dernier n’est offert nulle part (dites-moi si je me trompe).  C’est tellement bon, et tellement réconfortant. Pensez-y, c’est comme manger une pointe de tarte de grand-maman en buvant un bon café bien chaud. Le paradis quoi!café

Voici donc les deux recettes, pour vous! Vos papilles et votre portefeuille me remercieront.

Sirop à la tarte aux pommes

½ tasse de cassonade

½ tasse d’eau

½ c. à thé de cannelle

½ c. à thé de cardamome moulue

½ c. à thé de vanille

Une demi pomme tranchée (La pelure d’une pomme à demi mangée par la petite dernière ferait aussi l’affaire, pas que ça m’arrive souvent là.)

Préparation

Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients.

Laisser mijoter 2 ou 3 minutes (en bonus, votre maison va sentir l’automne).

Verser dans un contenant en verre et conserver au frigo 2 à 3 semaines.

Pour l’utiliser, verser une cuillère ou deux de sirop dans votre latté ou votre café.

café 2

Sirop à la citrouille

½ tasse de cassonade

½ tasse d’eau

2 c. à soupe de purée de citrouille

1 c. à soupe d’épices pour tarte à la citrouille (j’achète un mélange tout fait à l’épicerie, mais vous pouvez faire le vôtre avec des portions égales de cannelle, muscade, gingembre et clou de girofle)

Préparation

Dans une casserole, porter tous les ingrédients à ébullition.

Laisser mijoter 2-3 minutes et verser dans un contenant en verre.

*La purée de citrouille va rendre votre mélange un peu grumeleux, vous pouvez le passer au tamis pour retirer les résidus si la texture vous déplaît.

Je vous souhaite de très beaux moments en compagnie de vos délicieux cafés!

Muffins aux petits fruits

muffinPar Solaine Lagacé

Aimez-vous les muffins? Ici on adore! Mes enfants aiment particulièrement ceux qui sont bourrés de sucre et de mauvais gras d’une chaîne de restauration rapide bien connue (que je ne nommerai pas). 😉

Comme j’aime bien leur faire plaisir, mais que j’aime aussi qu’ils mangent un peu santé (hum, hum) j’ai décidé de leur faire des muffins semblables à ceux qu’ils adorent. Ils contiennent très peu d’ingrédients, qui sont prononçables en plus, et ils sont tout aussi délicieux, sinon meilleurs! Continue reading →

Écorces de chocolat explosives

chocoPar Solaine Lagacé

Est-ce que vos enfants ont reçu beaucoup trop de chocolat à Pâques? Est-ce que tout le monde est tanné d’en manger? Ou bien vous êtes comme moi; vous avez fait un saut dans votre boutique préférée le lendemain de Pâques pour faire le plein de chocolats à rabais?

J’ai une petite solution pour vous! Vous pourriez les offrir, ni vu, ni connu (la fête des mères approche) en plus de vous amuser avec les enfants… s’ils vous laissent toucher à leurs trésors de Pâques, bien entendu! 😉 Continue reading →

Nos petites aventures “d’écolos”!

picsea-357044-unsplashPar Solaine Lagacé

Ce n’est pas d’hier que j’essaie d’être écolo. Au primaire, je faisais partie du groupe “spécial compost” de mon école. Oui, oui, il y a de cela deux décennies déjà, mon école primaire pratiquait le compostage domestique à même la cours d’école! Les enseignants du groupe m’ont appris que la planète méritait d’être traitée aux petits oignons par tout le monde. 🙂 Continue reading →

Biscuits mimis…

image1 (2)Par Solaine Lagacé

Me revoici avec une petite recette festive pour vos week-ends anniversaires ou pour célébrer le printemps (!?!) Ou… pour un petit cadeau de fête des mères concocté par vos minis et votre tendre moitié? On dit ça, on ne dit rien…

Bref, lorsqu’il y a des fêtes, mes enfants aiment beaucoup donner des petites surprises à leurs amis d’école et de garderie. Comme ils sont chanceux et qu’ils ont une maman qui a un peu de temps libre, j’aime bien leur préparer un petit quelque chose de maison (vous devez commencer à me connaître un peu…) Ma fille Alice, qui va à la prématernelle, voulait préparer des biscuits pour ses amis à Pâques; elle avait des idées assez complexes comme : des poussins et des lapins en glaçage et des paniers remplis d’œufs de toutes les couleurs (elle aime beaucoup trop regarder Pinterest et mes livres de pâtisserie). 😉 Comme j’ai du temps, mais pas tant que ça non plus, j’ai préparé des biscuits tout simples, qui ont fait son bonheur. 🙂 Continue reading →