Gâteau aux carottes 3 étages

Par Anne-Catherine Rioux de Ces petits riens

Qui dit Pâques, dit chocolat, mais aussi lapins et… carottes! Afin de satisfaire les envies de tous, voici le gâteau aux carottes parfait pour cette occasion gourmande! Et laissez aller votre imagination pour le décorer et en mettre plein la vue si vous avez l’âme un brin artistique! 😉

Ingrédients

Pour le gâteau

1 tasse de farine tout usage
3/4 tasse de Graham en chapelure (on peut passer des biscuits Graham au robot ou acheter la chapelure de Graham)
3/4 de cuillère à thé de bicarbonate de soude
1 1/2 de cuillère à thé de poudre à pâte
3/4 de cuillère à thé de sel
1 1/2 de cuillère à thé de cannelle
1/4 de cuillère à thé de muscade
3/4 de cuillère à thé de gingembre
3/4 de tasse de sucre
3/4 de tasse de cassonade
¾ de tasse plus 3 cuillères à soupe d’huile de canola ou de beurre fondu

3 œufs
3 tasses de carottes râpées

Glaçage
455 grammes de fromage à la crème
1 tasse de beurre à la température pièce
2 tasses de sucre à glacer
2 cuillères à thé de vanille

Préparation

  1. Chauffer le four à 350.
  2. Graisser trois moules ronds (ou 2).
  3. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Ajouter les carottes et bien mélanger.
  4. Répartir la pâte dans 2 ou 3 moules. Faire cuire entre 15 et 18 minutes.
  5. Laisser reposer 5 minutes avant de démouler.
  6. Pour le glaçage : mélanger tous les ingrédients et à l’aide d’un batteur. Répartir sur les étages du gâteau bien refroidi.
  7. Décorer avec de la chapelure de graham et de vrais carottes.

Joyeuses Pâques, joyeuses carottes! 😉

Anne-Catherine Rioux
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