Boules d’énergie succulentes

Par Anne-Catherine Rioux de Ces petits riens

Je n’avais jamais fait ce type de collation avant et je n’avais pas non plus pensé à en faire pour la boîte à lunch de mes filles. Mais ô combien grande découverte pour elles! Elles ont adoré et c’est devenu un classique chez nous. D’autant plus que c’est rapide à faire et vraiment pas compliqué. Autre plus : c’est bon pour la santé et ça leur donne de la belle énergie dans leur journée. Voici donc 3 recettes de boules d’énergie!

On passe tous les ingrédients au robot et on forme ensuite les boules avec les mains (je mouille souvent mes mains avant, la préparation colle moins!). Je fais mes boules de la taille d’une petite balle de golf, mais ça peut être plus petit ou plus gros. La préparation de chacune des recettes donnera environ 20 boules d’énergie. Les boules se conservent au frigo.

Les enfants adoreront faire cette recette, promis! 😉

Boules dattes et orange :

1 tasse de dattes dénoyautées
2 c. à soupe de jus d’orange
1/4 de tasse d’amandes effilées
1 c. à thé de miel
Une pincée de sel
1 1/4 de tasse de flocons d’avoine

Boules canneberges et pistaches :

1 tasse de dattes dénoyautées
1/2 tasse de miel
2 c. à soupe de graine de lin moulue
1 pincée de sel
1 1/2 de tasse de flocons d’avoine
1 tasse de pistaches
1 tasse de canneberges séchées
1/3 de tasse de pépites de chocolat

Boules chocolat et noix de coco :

1 tasse de flocons d’avoine
6 c. à soupe de beurre d’amande, d’arachide, de noisette (bref, de ce que vous avez sous la main)
1/4 de tasse de graines de lin moulue
1/4 de tasse de noix de coco râpée non sucrée
1/2 de tasse de pépites de chocolat
1/4 de tasse de chocolat fondu
1 c. à thé de vanille

Amusez-vous bien!

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Anne-Catherine Rioux

Anne-Catherine Rioux

Chez nous, c’est toujours la cuisine du quotidien, celle qui comble et qui rend heureux. Ce sont les plats au centre de la table, les repas « restaurant chez maman » où chacun choisit ce qu’il a envie de manger. Chez nous, il y a toujours des petites mains dans la cuisine, qui jouent ou qui cuisinent, des petites dans les jupes de leur maman. Qu’on soit mardi ou samedi. Le dessert pour moi, c’est le bonheur de voir mes proches être heureux de cette finale de repas.

Le dessert, c’est le point d’exclamation, ce petit rien si important. Et Ces petits riens est né de ça, de ma famille, de notre quotidien.
Anne-Catherine Rioux

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